ربما يكون من الصعب عليك أن ترى الثوم المخلل كمضاد حيوي طبيعي. حقيقة أن هذا الطعام له خصائص طبية لا تتوقف أبدًا عن الدهشة. ومع ذلك، يحدث أيضًا مع العديد من الآخرين، على سبيل المثال، أنها تساعدك على رفع دفاعاتك كما زنجبيل أو الكركم.
علاوة على ذلك، في حالة الثوم، فإن له عيوبًا طعمه القوي ورائحة الفم الكريهة التي يتركونها في فمنا. لكن، هناك العديد من الفوائد التي لديهم لصحتنا.. بعد ذلك، سنشرح كل ما تحتاج إلى معرفته لاعتبار الثوم المخلل مضادًا حيويًا طبيعيًا. لكن أولاً سنخبرك بكيفية تحضيرها.
طريقة عمل الثوم المخلل
جرة من الثوم المخلل على الطريقة الشرقية
بشكل عام، ندعو ورطة إلى عملية تذوق الطعام التي تتكون من خلط بعض الأطعمة مع محلول ملحي. وهذا بدوره عبارة عن محلول من الماء والخل والملح بحد أقصى 95٪ تقريبًا من الأول وكمية صغيرة من الثاني وخمسة بالمائة على الأقل من الثالث.
وكانت وظيفتها الرئيسية هي الحفاظ على الطعام بشكل أفضل، الذي يطيل عمره الإنتاجي، ولكن لديه أيضًا قيمة الطهي. لذلك، فإن صنع الثوم المخلل لا يمكن أن يكون أسهل. ما عليك سوى نقع فصوص القرنفل المقشرة في الماء والخل والملح (في هذه الحالة 10%) لمدة 40 يومًا.
ومع ذلك، هناك مستحضرات أخرى تحمل نفس الاسم أيضًا. على سبيل المثال، الثوم في زيت الزيتون والأعشاب الناعمة أو مع الزيت الخاص به والبابريكا. بشكل عام، يمكننا أن نقول لك أن أي نوع من المخللات المستخدمة، على سبيل المثال، للزيتون أو غيرها من المنتجات، صالحة أيضا للثوم.
ومن ناحية أخرى، يمكنك أن تأكل منها كفاتح الشهية، ولكن أيضًا مقبلات لأطباق الأسماك أو اللحوم وحتى في صلاح الدين. كما ترون، سيكون من السهل جدًا عليك تحضيرها في المنزل والاستمتاع بطعام صحي ورخيص الثمن. على أية حال، قبل أن نوضح لك الثوم المخلل كمضاد حيوي طبيعي، دعونا نركز على ذلك القضاء على رائحته المخيفة في فمك.
حيل للتخلص من رائحة الثوم
يساعد الحليب على التخلص من رائحة الثوم من الفم
عندما نتناول الثوم، نخشى جميعاً التأثيرات الناتجة عن رائحته القوية. في بعض الأحيان، حتى غسل الفم وشطفه بمنتج يؤخذ عن طريق الفم لا يزيل تلك الرائحة. ولكن سيكون من العار إذا لم نحصل على الفوائد التي يقدمها لنا هذا المنتج بسبب هذا.
وبالتالي، لكي تتمكن من الاستمتاع بالثوم المخلل كمضاد حيوي طبيعي دون خوف من ضيق التنفس، سنقدم لك بعض الحيل التي تقضي عليه. السبب وراء رائحة الثوم الكريهة هو الكبريت الموجود بين عناصره. إنها المكالمة أليل ميثيل، والتي، بالإضافة إلى ذلك، تتحلل بشكل أبطأ في أجسامنا من المركبات الأخرى. في الواقع، الطريقة الفعالة الوحيدة للتخلص منها هي عن طريق التنفس أو البول أو العرق.
وبسبب نفس التركيبة، لدينا أطعمة أخرى تساعدك على التخلص من رائحة الفم الكريهة التي يسببها الثوم. في هذا المعنى، هناك اثنان من الأكثر فعالية التفاح وأوراق النعناع. كلاهما يحتوي على مركبات بوليفينولية تتفاعل ضد الكبريت المذكور.
كما أنها فعالة للغاية اشرب حليبوالتي تتفاعل بروتيناتها أيضًا مع الثوم. وبالمثل، فهي فعالة كرفس, عصير ليمون س incluso شاي أخضر. ولكن حان الوقت لنقدم لكم الثوم المخلل كمضاد حيوي طبيعي.
خصائص الثوم المخلل
الثوم صحي حتى نيئاً
أول شيء يجب أن نخبرك به فيما يتعلق بفوائد الثوم المخلل هو أنه يجب عليك ذلك تناولها باعتدال. لأنه لولا ذلك لكان ضررهم أكثر من أي شيء آخر. وفي هذا الصدد، فإن الكمية اليومية الموصى بها من هذا المنتج هي حوالي أربعة أسنان.
لديهم أيضا صوديوم عالي والتي يمكن أن تضر الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب أو ارتفاع ضغط الدم. والسر يكمن في الاستفادة من فوائدها دون المبالغة فيها.
وفيما يتعلق بتركيبهما، فالثوم بشكل عام والمخللات بشكل خاص هما غني بالفيتاميناتوخاصة C، B6، الريبوفلافين والثيامين. علاوة على ذلك، فإنها تساهم بكميات كبيرة المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد. لكن عناصره المفيدة لا تنتهي عند هذا الحد. هم أيضا غنية بالألياف ومضادات الأكسدة مثل الأليسين والأجوين والبوليسوليدات، والتي تساعدك على محاربة الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا.
وإذا لم يكن كل هذا كافيا، فإن الثوم يكفي عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية. حوالي مائة جرام من المنتج تحتوي على مائة وعشرين (أكثر قليلاً في المخللات بسبب تتبيلتها). وبما أن المدخول اليومي أقل بكثير من تلك الجرامات وله قوة إشباع جيدة، فهو يعد بمثابة مساعدة رائعة حمية التخسيس. ولكن الأهم من ذلك أن للثوم المخلل العديد من الفوائد الأخرى لصحتنا.
الثوم المخلل كمضاد حيوي طبيعي: الفوائد
سلطة مع الثوم المخلل
لقد ذكرنا للتو مضادات الأكسدة من الثوم المخلل. هذه تساهم في إبطاء شيخوخة الخلايا. ولكن هذا المنتج له أيضًا فوائد صحية لأنه يحتوي على ذلك مكونات مضادة للالتهابات التي تعمل على تحسين الحالة العامة للجسم وتساعد على الوقاية من بعض الأمراض المزمنة.
وكذلك الثوم المخلل يحسن صحة القلب والأوعية الدموية. يساعد على تقليل نسبة الكولسترول السيئ وتنظيم ضغط الدم. كما تعلم، فإن هذين السببين الرئيسيين لأمراض القلب، لذلك يساعدك الثوم على الوقاية منها والسيطرة عليها. وإذا لم يكن ذلك كافيًا، فبفضل مضادات الأكسدة والمركبات النشطة بيولوجيًا المذكورة أعلاه، تقوية جهاز المناعة.
حتى تسهيل عملية الهضم. أنها تحفز إنتاج الإنزيمات الهاضمة التي تساعد على تطوير هذه العملية. لكن عنوان هذا المقال هو الثوم المخلل، وهو مضاد حيوي طبيعي، وبهذا نشير إليه خصائص مضادة للجراثيم والفطريات. أي قدرته على مكافحة البكتيريا والفطريات. هذا يرجع إلى الأليسين، والتي سبق أن ذكرناها. وهو من أهم العناصر الموجودة في الثوم ويتكون من الألين بعد تقطيعه. وهي، إلى حد كبير، مسؤولة عن العديد من فوائد هذا المنتج، وهو مفيد حتى في الوقاية من أمراض مثل مرض الزهايمر.
في الختام، لقد تمكنت من رؤية الثوم المخلل كمضاد حيوي طبيعي. لكن تذكري أن تتناوليها باعتدال لأن التخليل يزودها بالكثير من الملح، مما يسبب ارتفاع ضغط الدم وبالتالي فهو غير جيد. وبصرف النظر عن هذا، كل شيء الفوائد في هذا المنتج. تجرأ على إدراجه في نظامك الغذائي.