الفرق بين الأطعمة المصنعة والأطعمة فائقة المعالجة

اعرفها الفرق بين الأطعمة المصنعة والأطعمة فائقة المعالجة من الضروري حملها اتباع نظام غذائي صحي. ولكن، بالإضافة إلى ذلك، فإن معالجة المنتجات التي نتناولها تؤثر على نكهتها وحتى رائحتها.

في الواقع، يتم جعلها أكثر قبولا لزيادة الاستهلاك. من ناحية أخرى، قد يعتقد المرء أنه نظرًا لأن كلا المصطلحين متشابهان جدًا، فإنهما يعنيان نفس الشيء. ولكن الأمر ليس كذلك. كل من تكوينه وما يتم إضافته مختلفان تمامًا.. لكل هذه الأسباب، سنوضح لك أدناه الاختلافات بين الأطعمة المصنعة والأطعمة فائقة المعالجة.

أكل طبيعى

نبدأ بالأطعمة الطبيعية، وهي كما تتخيل الأكثر صحة في الهرم الغذائي. وتشمل هذه المجموعة الفواكه والخضروات الطازجة والمكسرات والبقوليات والبذور والبيض واللحوم والأسماك أو المحار طالما أنها غير مجمدة.

ويمكن التعرف عليها بسهولة لأنها منتجات قابلة للتلف على المدى القصير y ليس لديهم مكونات أخرى مضافة مثل الملح أو السكر أو الدهون. علاوة على ذلك، لم يخضعوا للمعالجة الصناعية. ومن ناحية أخرى، في هذه المجموعة يمكننا أن ندرج الأطعمة المصنعة بالحد الأدنى.

وهؤلاء هم الذين لم يحصلوا على مكونات الحفظ تلك التي ذكرناها، بل خضعوا للحد الأدنى من المعالجة لا تغير طبيعته. على سبيل المثال، تم بسترتها أو غسلها ببساطة. عينات منها ستكون الحليب أو الزبادي أو الخضار المجمدة.

الأطعمة المصنعة

في هذه الحالة أ المعالجة الصناعية مما يغير طبيعته. على وجه التحديد، على سبيل المثال، تتم إضافة الملح والسكر والدهون أو حتى المواد المضافة الأخرى. ومع ذلك، على الرغم من أن المعالجة تغير شكلها الغذائي، يحافظ على قيمه الأساسية. يمكننا أن نقول لك أنه منتج ذو جودة أسوأ من المنتج الأصلي، ولكنه ليس سيئًا بالضرورة. وهذا هو الفرق الرئيسي بين الأطعمة المصنعة والأطعمة فائقة المعالجة.

المجموعة الأولى تشمل الخضار والفواكه المعلبة، والمخللات، واللحوم المقددّة والأجبان، والأطعمة المدخنة، وبعض المشروبات الكحولية مثل النبيذ، وبعض الحلويات. سوف تحدد هذه الأطعمة المصنعة لأنها يتم تقديمها كإصدارات مختلفة من نسختها الطبيعية. علاوة على ذلك، غالبًا ما يتم استخدامها ك المكونات لصنع وصفات أكثر تعقيدا.

الأطعمة فائقة المعالجة

نأتي الآن إلى نوع الطعام الأكثر ضررا من الثلاثة. ويتميز بأنه خضع لعملية معالجة واسعة النطاق. علاوة على ذلك، فهي مصنوعة من منتجات صناعية، مع كمية قليلة جداً من العناصر الطبيعية التي تميزه عادة.

في الواقع، غالبًا ما يتم التعرف على هذه الأطعمة على أنها إصدارات أخرى طبيعية وعادة ما يأتون جاهزة لنا للاستهلاك. بالإضافة إلى ذلك، فهي تحتوي على عدد كبير من المواد المضافة وهي لذيذة جدًا. لكنهم شيء آخر. من بينها، يمكننا أن نذكر الحساء المجفف، والمعكرونة سريعة التحضير، والمستحضرات المجمدة، وجبات خفيفة‎المعجنات الصناعية أو الشوكولاتة.

النقانق المعلبة وأصابع السمك والمشروبات الغازية ومشروبات الطاقة والبيتزا والهامبرغر في السوبر ماركت أو بعض النقانق هي أيضًا أطعمة فائقة المعالجة. وحتى المنتجات التي نتناولها على الإفطار مثل الحبوب أو السمن والمربيات لها هذا الاعتبار.

بشكل عام، هذه الأطعمة الأسوأ على صحتنا. كما قلنا، فهي تحتوي على العديد من الإضافات، بدءا من الصوديوم إلى السكر، بما في ذلك الدهون المتحولة. بدلاً من، أنها تحتوي على عدد قليل من الفيتامينات والمعادن والألياف، وهي صحية. أي أنه كلما ارتفعت درجة معالجة المنتج، كلما كان تأثيره أسوأ على أجسامنا.

لكن هذا لا يعني أننا يجب أن نزيلها نهائياً من نظامنا الغذائي. يستطيع خذها باعتدال، دون الإساءة إليهم. وهذا يقودنا للحديث معكم عن كيفية اتباع نظام غذائي صحي.

الفرق بين الأطعمة المصنعة والأطعمة فائقة المعالجة: الأكثر صحة

كما رأيتم، أفضل الأطعمة هي تلك الطبيعية. لكن لديهم خطر التلف. وبعبارة أخرى، فإنها لا تدوم طويلا قبل أن تنهار. وفي هذه المرحلة بالتحديد يساعدنا المتهمون. أنها تستمر لفترة أطول بكثير و أنها تحتفظ بقيمتها الغذائية الرئيسية. لذلك، هم أيضًا يتمتعون بصحة جيدة نسبيًا. ولكن لا ينبغي لنا أن نسيء استخدامها، لأنها كما أشرنا تتضمن أشياء معينة إضافات ضارة. ومع ذلك، فيما يتعلق بالأخيرة، فإن الأطعمة فائقة المعالجة تحتوي على الكثير.

في الواقع، لا يمكننا أن نذكر أي أطعمة صحية فائقة المعالجة. و كلما ارتفعت درجة المعالجة، كلما كان المنتج أسوأ.. من الناحية المثالية، عندما تذهب إلى السوبر ماركت، عليك أن تقرأ تكوين العناصر قبل شرائها. كقاعدة أساسية، يمكن أن تساعدك تجاهل تلك التي تحتوي على المزيد من المكونات غير المعروفة.

وعلى أية حال، لا ينبغي لنا أن نكون صارمين أيضًا. القاعدة هي لا تسيء استخدام الأطعمة فائقة المعالجة. ولكن لا شيء يحدث لأننا في يوم من الأيام نأكل همبرغر أو بيتزا. وهذا ببساطة لا ينبغي أن يكون هو العرف. يجب أن يتكون أساس نظامنا الغذائي من الأطعمة الطبيعية أو المعالجة بالحد الأدنى، وهي الأكثر صحة.

في الختام، الآن أنت تعرف الفرق بين الأطعمة المصنعة والأطعمة فائقة المعالجة. وأيضًا الاستخدام الذي يجب عليك الاستفادة منه جميعًا حتى يكون نظامك الغذائي صحيًا. وكما هو الحال في العديد من الحالات الأخرى، فإن القاعدة هي عدم إساءة استخدام الحالات الأكثر ضررًا. يجرؤ على متابعتها ومرافقتها مع الأصحاء الذين يعيشون لتجعلك تشعر أفضل.