ألم يحدث لك هذا من قبل؟ هل أردتَ فتح زجاجة النبيذ التي تُحبها كثيراً، لكن الفلين انكسر بمجرد محاولتك؟ لا داعي للذعر! سنُقدم لك حيلةً لإنقاذها، بالإضافة إلى عدة طرق أخرى لمساعدتك. ماذا تفعل إذا انكسر الفلين داخل الزجاجة؟ وكيفية منع حدوث ذلك مرة أخرى.
ماذا تفعل عندما ينكسر الفلين عند فتح الزجاجة؟
الطريقة الأكثر شيوعًا هي طريقة قم بإزالة شظايا الفلين المكسورة باستخدام فتاحة الزجاجات. غالبًا، عند القيام بذلك، تسقط قطع من الفلين داخل الزجاجة؛ في هذه الحالة، يكون الإجراء المعتاد هو تخلص من البقايا في أول تيار من النبيذ أو انقلها إلى الكأس. افعل ذلك بهدوء، مع إمالة الزجاجة قليلاً بحيث تطفو القطع بالقرب من الرقبة ويمكنك إزالتها بسهولة أكبر.
إذا سقطت شظايا صغيرة، فالحل البسيط هو استخدم مصفاة دقيقة أو مرشحًا (على سبيل المثال، فلتر قهوة ورقي أو منشفة مطبخ نظيفة) ثم صب النبيذ من خلاله. بهذه الطريقة، تبقى شظايا الفلين دون التأثير على نكهة النبيذ أو قوامه، ويمكنك الاستمرار في الاستمتاع به دون أي مشاكل.
بدلا من ذلك ادفع الفلين إلى الداخل أزل السدادة من الزجاجة بحذر شديد لتجنب انسكاب النبيذ وإحداث فوضى. من الأفضل القيام بذلك ببطء، مع وضع إبهامك أو مقبض فتاحة الزجاجات على السدادة، وجهز كوبًا للصب منه فورًا، لأن السدادة غير المثبتة قد تُحرك النبيذ.
طرق إضافية لإنقاذ زجاجة نبيذ ذات سدادة فلين مكسورة
عندما ينكسر الفلين بشدة ولا يمكنك الإمساك به باستخدام مفتاح الفلين، فإن الخيار العملي هو استخدم ملقطًا طويلًا ورفيعًا (مثل ملقط المطبخ أو ملقط الفلين الخاص، إن وجد). أدخل الملقط بحرص، وامسك القطعة الأكبر، واسحبها بثبات، دون لفات مفاجئة، لتجنب المزيد من التفتت.
إذا سقطت السدادة الفلينية بالكامل داخل الزجاجة وتفتتت، يمكنك انقل النبيذ إلى وعاء آخرضع إبريقًا أو إناءً نظيفًا، وقم بتغطيته بمصفاة دقيقة جدًا أو قطعة قماش قطنية، واسكب النبيذ ببطء. هذه الطريقة تزيل معظم بقايا الفلين وتساعد أيضًا على أكسجة النبيذ، مما يحسن من تعبيره العطري.
في أنواع النبيذ القديمة أو شديدة الحساسية، من الشائع أن يكون الفلين ضعيفًا. في هذه الحالات، يُنصح باستخدام فتاحة رقائق معدنية (يُطلق عليه أيضًا مفتاح فلين ثنائي المراحل أو ذو شفرة، وهو مصمم خصيصًا للفلين الهش). تتيح لك هذه الأداة العمل حول الفلين دون ثقبه، مما يقلل بشكل كبير من احتمالية كسره سواء عند فتح الزجاجة أو عند تصحيح الفتح الخاطئ.
إحدى الحيل المنزلية عندما لا تتوفر لديك فلاتر أو أدوات مطبخ محددة هي اصنع مرشحًا مؤقتًا باستخدام منديل ورقي مادة متينة أو قطعة قماش نظيفة. المهم أن تكون المادة كثيفة بما يكفي لحمل الفلين ولا تترك أي بقايا أو روائح غريبة في النبيذ.
كيفية منع انكسار الفلين عند فتح زجاجة النبيذ
لتجنب هذه الأعطال المزعجة، راقب حالة الفلين قبل إزالته. إذا لاحظت أن الفلين ملتصق بالزجاج، فأدخل عنق الزجاجة في الماء الساخن لبضع دقائق لتخفيف المواد التي تلتصق بها وتسهيل عملية الاستخلاص.
من الضروري أيضًا استخدام فتاحة زجاجات جيدةتُعدّ فتاحات الزجاجات ذات المرحلتين، من النوع المستخدم في خدمة النادل، وتلك ذات اللولب العريض، الأقل ضرراً بالفلين. تجنّب الفتاحات ذات اللولب الدقيق جداً أو ذات الشكل "اللولبي المغلق"، لأنها تميل إلى اختراق الفلين بعمق شديد وكسره من الداخل.
طريقة إدخال مفتاح الفلين مهمة: أدخل اللولب في وسط الفليندون ثقبها بالكامل، اسحبها تدريجياً دون حركات مفاجئة. يساعد التدوير برفق واستخدام دعامات مفتاح الفلين ذي المرحلتين على إخراج الفلين كاملاً، حتى لو كان جافاً قليلاً.
يُعد تخزين النبيذ عاملاً رئيسياً آخر. يجب حفظ الزجاجات في وضع أفقي يحافظ هذا على تلامس النبيذ مع الفلين، مانعًا إياه من الجفاف. فالفلين الجاف يتشقق وينكسر بسهولة بالغة. خزّن الزجاجات في مكان بارد ومظلم مع رطوبة معتدلة للحفاظ على جودة السدادة.
إذا كنت تشك في أن النبيذ قد تم تخزينه لفترة طويلة أو أن الفلين قد يكون تالفًا، نظف عنق الزجاجة جيداً قبل فتح الزجاجة، امسح أي غبار أو عفن بقطعة قماش. هذا يمنع دخول الأوساخ إلى الزجاجة ويسمح لك برؤية ما إذا كان الفلين به أي تشققات أو تجاويف.
هذه بعض النصائح الشائعة لمنع تكسر الفلين، وكيفية التصرف في حال حدوث ذلك. مع اتخاذ بعض الاحتياطات، واستخدام الأدوات المناسبة، وقليل من الصبر، يمكنك إنقاذ أي زجاجة تقريبًا. حتى لو انكسرت السدادة. هل لديك أي حيل لهذا؟ أخبرنا!