انس أمر اليخنة الثقيلة عندما تسمع كلمة البقوليات. اليخنة لذيذة ويمكن طهيها بطرق مختلفة للحصول على أطباق أخف أو أقوى. ولكن صحيح أنه عندما تأتي الأشهر الحارة، ربما يكون طبق المرق والملعقة أقل جاذبية. هنا 5 وصفات سلطة مع البقوليات لذيذ.
تعتبر البقوليات واحدة من الأطعمة الأكثر اكتمالا، ولذلك فمن المفيد إدراجها في قائمتنا على مدار العام. غنية بالألياف والمعادن والفيتامينات. علاوة على ذلك، فهم مشبعون للغاية. يتم طهيها بدون دهون في السلطات، وهي مثالية لوجبة غداء أو عشاء صحية.
إذا كنت بحاجة إلى أفكار لإعداد سلطات البقوليات الخاصة بك بحيث تكتسب الجودة الذواقة التي تستحقها عندما تجلس على الطاولة، فلاحظ ذلك.
حمص، خيار، طماطم كرزية وسلطة فجل
يتناسب الحمص جيدًا مع السلطات والأطباق الباردة. الفاصوليا أيضًا، ولكن في حالة الحمص، فإن صنع طبق مغذٍ ولذيذ هو أمر بسيط مثل استخدام الحمص المطبوخ (نستخدم أيضًا بقايا الحمص من الطبخ أو الحساء، حيث سيكون لها نكهة أكثر بهذه الطريقة).
قطعي خيارة أو نصف خيارة إلى قطع صغيرة، حسب كمية السلطة التي عليك تحضيرها وحجم الخيار المعني. أضف الطماطم الكرزية والفجل، وقطع الأخير أيضًا إلى قطع ليست كبيرة جدًا، بحيث تكون ممتعة للمضغ مع سلطتك.
تتبل بزيت الزيتون والخل والملح. يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب أو التوابل أو المكونات الأخرى التي تفضلها، مثل الجبن الطازج والبصل وقليل من الفلفل.
سلطة الفاصوليا السوداء والحمص والتفاح والثوم المعمر والشبت
ال فاصوليه سوداء يتم استهلاكها على نطاق واسع في أجزاء كثيرة من العالم، ولكن في إسبانيا لسنا معتادين عليها. إنها لذيذة، لذا فإن الأمر يستحق تجربتها. هذه المرة نحن لا نتخلى عن الحمصلكن نضيف الفاصوليا السوداء التي تكون أكثر تماسكاً من البيضاء. مع كلا البقوليات أنت مطمئن جرعات عالية من الألياف, الفيتامينات, المعادن ومضادات الأكسدة، والتي يجب أن نضيف إليها كل ما سيوفر باقي المكونات، مثل التفاح والثوم المعمر.
سيكون أ سلطة مع لمسة غريبة، حتى تتمكن من تجربة نكهات مختلفة ولكنها رائعة. وهذا المزيج من النكهات المالحة والحلوة والحامضة والحارة، من التفاح والثوم المعمر، يعطي نكهة خاصة جدًا لهذا الطبق الذي يمكنك تناوله كطبق واحد أو كطبق مقبلات أو طبق جانبي.
هؤلاء سلطات البقول، مثل الباقي الذي سنعلمك كيفية الاستعداد والمساعدة تنظيم الكولسترول والعناية بالقلب.
سلطة الرنجة مع الفاصوليا والفطر المجفف والبصل والجوز
المزيد من الفاصوليا أو الفاصوليا، هذه المرة، اخترنا الفاصوليا البيضاء، على الرغم من أنك إذا كنت تحب الفاصوليا السوداء أو البينتو أكثر، فلديك الحرية في إضافة الفاصوليا التي تفضلها أكثر. يقدم مع الرنجة والفطر المجفف (نعم، في حالة عدم معرفتك، يوجد فطر مجفف) والبصل والجوز.
ستكون سلطة مثالية لأنها تحتوي على القليل من كل شيء: البقوليات والأسماك والخضروات والمكسرات ومضادات الأكسدة والمواد المغذية الموجودة في الزيت والصلصة التي تريد تقديمها لها، والتي لها أهمية أيضًا.
أولئك الذين يجدون صعوبة في تناول السمك يجدون الرنجة بديلاً رخيصًا وصحيًا ومثيرًا للاهتمام لإدراجه في نظامهم الغذائي، على سبيل المثال، في سلطة مثل هذه. وهي من الأسماك الزيتية الغنية بمضادات الأكسدة، التي تقلل نسبة الكولسترول السيئ، وتقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، وتقوي العظام والجلد وتخفض ضغط الدم.
الكثير الفطر المجففتمكن من تعزيز نكهة هذه السلطة اللذيذة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك الاختيار من بين مجموعة واسعة من أنواع الفطر المختلفة: الأبواق، موريلس، بورسيني، إلخ. فهي غذاء طبيعي يحافظ على العناصر الغذائية للفطر.
الجوز يدعم صحة القلب والدماغ والذاكرة. بالإضافة إلى ذلك، فهي جيدة جدًا وتتناسب بشكل جيد مع النكهات الحلوة والمالحة. مثيرة للاهتمام في الأحماض الدهنية والألياف.
تجرأ على تتبيله ببعض الخل المنكه، مثل خل البلسميك أو خل الفاكهة الأحمر، وما إلى ذلك.
سلطة الذرة والفاصوليا السوداء المشوية
سلطة مع المكونات المشوية؟ بالطبع! علاوة على ذلك، ننصحك بشدة بتجربتها، لأنك ستكتشف مفهومًا جديدًا للسلطة سيربطك بأول شوكة تضعها في فمك.
إذا كنت لا ترغب في تناول سلطة باردة، يمكنك تقديم هذه السلطة ساخنة. وستكون طريقة لتناول طعام صحي، والابتعاد عن الكوليسترول والدهون المشبعة واختيار مصدر ممتاز للبروتين والألياف، المليء بالنكهة والمشبع للغاية.
إذا كنت، بالإضافة إلى ملء معدتك، تحب تناول الطعام عن طريق البصر، فهذه الوصفة مثالية، لأنك تتلاعب بالألوان، مع أسود الفاصوليا، وأصفر الذرة المحمص، والفلفل الأخضر والأحمر والأصفر. أضف الطماطم والمكونات الأخرى التي تعتقد أنها ستتناسب مع طبقك. يتبل بزيت الزيتون وخل النبيذ والملح والفلفل.
سلطة العدس الأحمر مع السردين
نواصل مجموعتنا من السلطات مع هذا سلطة العدس الأحمر مع السردين. يمكنك استخدام المنتجات المعبأة لتحضير هذا الطبق الصحي، وذلك باستخدام العدس الأحمر المعلب والسردين، مصدران استثنائيان للكالسيوم والحديد والمعادن الأخرى.
يمكنك مرافقته مع الثوم المعمر والزبيب والفلفل الأخضر ونبات الكبر واستخدام صلصة حلوة وحامضة حارة مصنوعة من الخل والزيت والسكر وعصير الليمون والملح. يجب أن تكون الخضار مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا.
ستكون جرعة من الحديد والبروتينات والألياف والأحماض الدهنية لتغذية جسمك. لا تخف من الجديد وتجرأ على إطلاق العنان لإبداعك في المطبخ، حتى لو كان ذلك يشمل السلطات.
فكر في صحتك واستمتع بأطباق مذهلة مع هذه الأطباق الخمسة وصفات سلطة مع البقوليات وهذا من شأنه أن يبقيك بصحة جيدة طوال العام، وليس فقط في فصل الشتاء مع اليخنة. لأن البقوليات مناسبة أيضًا للصيف وتناولها باردة أو جريئة بنكهات جديدة ورائعة. تجروء؟